Brasería Los Duendes

Historia

El origen de Brasería Los Duendes se encuentra en la idea de Miguel Ruiz Balsera, regente del sector de la hostelería que decidió probar suerte montando su propio negocio.

Así, en el año 2003 se constituye Brasería Los Duendes, S.L., la que hoy es la Central de Franquicias y empresa a través de la cual se gestiona el primer establecimiento propio en el Centro Comercial Foro de Mérida, que abrió sus puertas en 1998. En el 2004, ante la positiva aceptación del concepto de negocio surge una nueva oportunidad de abrir otro establecimiento en el centro histórico de la misma población.

De esta manera, una vez contrastado el buen funcionamiento de la idea original y habiendo acumulado experiencia y saber hacer en estos dos locales, hemos optado por dar un paso más y crecer dentro de la Península a través de restaurantes franquiciados.

Brasería Los Duendes es un concepto de restauración especializado en carnes y pescados a la brasa de primera calidad en el que tratamos que los clientes se sientan como en casa, procurando que con nuestro marcado carácter y decoración temática, basada en un concepto rústico y hogareño, puedan transportarse a los asadores tradicionales de antaño.

Siendo fieles a esta filosofía, apostamos por la artesanía en la elaboración de nuestros platos, para ello usamos siempre Carbón de Encina y toda la materia prima presente en nuestra carta se elabora en el momento en el establecimiento.

Además, sin descuidar en ningún momento las calidades, buscamos como elemento diferenciador, el atractivo de nuestros precios. Esto nos permite que nuestro abanico de clientes sea amplio y variado.

Los restaurantes de corte temático como Brasería Los Duendes, representan un segmento con nombre propio dentro del sector de Hostelería y Restauración de nuestro país.